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南粵質量

發布時間 : 2020-09-24 14:34:00

皮蛋，又稱松花蛋，是我國獨有傳統名產。其口感鮮滑爽口，色香味獨到，還有一定藥用價值。但在傳統制法下，皮蛋的鉛含量讓人望而生畏。如今，人們已研制出無鉛皮蛋，愛吃皮蛋的人們...

汕頭都市報

發布時間 : 2020-09-24 14:27:00

本報訊 (記者肖彤蘭)日前，瑞典一客商通過國內代理商，尋找到了“萬冠牌”皮蛋的生產廠家汕頭市恒盛工貿有限公司，委托訂購了一批皮蛋。小小的汕頭產皮蛋，走出國門開始闖蕩“大世...

咸鴨蛋的介紹及由來

發布時間 : 2020-08-11 15:48:00

咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。??????咸鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳。”??????咸鴨蛋：SaltedDuckEgg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱咸杬子。??????咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而

皮蛋和松花蛋究竟有什么區別?

發布時間 : 2020-08-11 15:41:00

首先先把疑問解答一下：皮蛋其實就是松花蛋和變蛋的總稱，也就是說他們都是一回事，因為有的皮蛋打開會有像送花一樣漂亮的花紋，所以也叫松花蛋或松花變蛋。總之，本質一樣，叫法不一。?松花蛋關于皮蛋的起源網上說法不一，一種說法是起源于明代泰昌年間的江蘇，一種說法是起源于天津。但不管起源于哪里，我們先感謝那些創造這種美味食材的藝術家們。?皮蛋的做法其實很簡單，把選好的鴨蛋放入堿、鹽、茶葉、桑木灰、密陀僧（一氧

潮汕人鹵味做的美味，可能是鹵水中加了“它”，鹵什么都覺得好吃

發布時間 : 2020-08-11 15:40:00

在我們國家各個地區都有著當地獨特的美食，要是說到潮汕的話，小編首先想到的就是撒尿牛丸，其實在潮汕還有非常多的美味小吃，像是南姜雞口感雖然很像冷卻雞，但是肉質緊實更加的美味。而在潮汕的美食當中大多運用到了鹵制的這個烹飪手法。?潮汕人鹵味做的美味，可能是鹵水中加了“它”，鹵什么都覺得好吃??????特別是一些特色小吃，更是靈活的運用了這種方式。來正是參與了潮汕的鹵水制作，所以說繼承了潮汕鹵鵝的獨特風味